Green姐手記

香港自年初經歷了第五波疫情，據估計超過幾百萬人曾經染疫，有研究指出，許多曾經患新冠肺炎患者出現長新冠症狀。長新冠的定義為新冠肺炎患者在病毒清除後至少有一種症狀持續四周以上，常見的症狀包括疲倦，腦霧，胃口差，口味或嗅覺改變， 失眠，氣促，心悸，胸痛，頭暈，焦慮脫髮和睡眠困難等等。

中西烹飪都離不開調味，在食材加入適當的調味料，可去除魚腥、羊羶、菜澀味，亦可使菜式更可口。

人人都知檸檬維他命C豐富，有美白及抗氧化的功效。經常飲檸檬水是不少人的養生習慣，但檸檬味道總是飄忽不定，有時沒有酸味，有時很苦澀，有時味道非常淡。不用失望! 

超級食物 – 燕麥

燕麥對人體的好處，多國已研究了多年，效果亦得到科學實證。同時，燕麥在世界衛生組織(WHO)推薦進食的健康食品之列。燕麥那麼好，是否人人適合食用? 答案是: 一般的大眾都適合，尤其是以下人士 :

冬菇是中式餐枱中常見的食材，各式各樣的冬菇菜式更加是過時過節宴客的必備之選。我們常叫的 「冬菇」在內地及台灣的名字叫 「香菇」。 

秋去冬來，香港北風增強，為地區帶來寒冷的天氣且天晴乾燥，造成俗稱「乾凍」的氣候。大家會留意到在十一月至一月初期間，天文台頻頻掛起「火災危害警告」，除了災害之外，大家更應注意「乾凍」天氣對身體造成的影響

秋風起，恍惚已聞到熱焫焫的煲仔飯傳來陣陣臘味的香氣。臘肉、臘鴨和臘腸，這三款臘味當中臘腸可謂最受大眾歡迎，尤其肉汁豐富的臘腸帶有獨特的香氣和甘甜。

秋風起，天氣漸涼，大家都開始打邊爐。打邊爐之所以受歡迎，是因為只要食材新鮮、品質好，燙出來的東西都會非常美味。但是大家享用美食過後，會否感到熱氣?

大家有沒留意到牛肉價格有輕微上升？因巴西最近發生非典型瘋牛症個案，宣佈暫停向中國及香港出口牛肉。根據統計處資料，香港進口冷藏無骨牛肉的最大來源地為巴西，佔入口貨量60%。而牛肉來源短缺，導致牛肉價格上升。