《立春養生之始》
立春一年之始，萬物從寒冷的冬天甦醒，生長之時，亦是人們開始注重養生的時節。在中醫學理論中，有五行學說，人的臟腑有相對應的五行，「金、木、水、火、土」對應「肺、肝、腎、心、脾」五臟，因應時節的轉變適合食用不同的食物調理相應的臟腑。春天屬木，與肝相應，適合疏肝理氣、袪風除濕，以補氣為主，令身體從寒冬中恢復生氣。
《本草綱目》中有提到 「藥補不如食補」，中國自古就有藥食同源這個概念。春天適合進食什麼食材調理呢?
♦疏肝理氣的食物
都市人生活壓力大，再加上春天天氣時晴時雨，忽冷忽熱，容易影響情緒，出現肝氣鬱滯的情況。這時候就可以多食蔥、蒜、韭菜、芫茜、黃豆、竹筍……蔬菜幫助肝臟疏洩，以保持身心健康。
♦白蘿蔔
白蘿蔔味道甘辛、性涼，被《本草綱目》譽為「蔬中最有利者」。白蘿蔔有清熱解毒、利尿、幫助消化、補氣等功效，特別適合新年大魚大肉後進食。而且白蘿白熱量低，根據美國農業部的資料，每100克白蘿蔔只有約14千卡路量，還有鉀、鏻、鈣……等微量元素，多有助保持身體健康。
♦袪風除濕的食物
春天潮濕多雨，特別是香港，潮濕悶熱的天氣令人容易感到疲倦，提不起勁，多食下面提及的食物有助改善情況。
♦四神湯/四神粉
四神湯在坊間流傳已久，是較溫和的藥膳，有祛濕清熱、補中益氣及養心安神的功效。「四神」是指茯苓、蓮子、山藥、芡實，不少人會再加薏仁，加強袪濕的功效，可加豬肉一同燉煮。如果怕浸洗及處理這些藥材麻煩，可選擇市面上的四神粉代替。而且食用十分方便。
♦薑/老粉薑
春天可食適量生薑，有助去袪濕驅寒。除了生薑，亦可揀乾薑粉味道少許辛辣，有助發汗、增強血液循環及燥濕消痰。
飲食注意!
春天應少食油炸肥膩的食物及冰凍的飲品，在中醫學角度，這些食物會令到陰津耗損及助濕生痰，對身體無益處。而且這類型的食物一般都是高糖高油，多吃好大機會導致肥胖，應少食為妙。
